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提起汤，我们总会想到一种蔬菜 ，那便是番茄 。好像在众多汤中 ，我们都可以看到它的身影 。而最经常见的一定是它和鸡蛋的结合。比起来鸡蛋水，我更喜欢它和番茄在一起煮 ，而我们家每隔几天 ，也就会去做上一次 。不过母亲还喜欢在里面加上另外的食材，它也就会变得更好喝了 ，同时颜值也有了很大的提升 ，那便是肉片了 。其实就算是只有肉片的汤，相信大家也是有见过的。
但是它也会增加一些辅料，让汤底变得更为丰富 ，同时颜色也好看 。毕竟肉片大多都是白色的 ，如果是不多放一些调料，那么看起来好像给人没味道的感觉 。但是如果像韩国一样 ，做什么都会加很大的酱料 ，把饭都搞得红红的。一开始的话可能还好，毕竟红红的看起来是很诱人的 ，喝起来也是甜甜辣辣的 。但是时间长了 ，说不腻是假的 。所以我认为呢，偶尔吃一次韩国的酱很不错 ，天天吃的话是不行的。所以为了颜值高 ，还吃起来不腻的话，自然也是需要和番茄搭配在一起了。
而番茄鸡蛋是公认的好喝 ，恐怕百分之九十的人都认可 。所以说在这个基础上面 ，加上一些肉片，看起来也是超诱人 。母亲第一次这样做的时候，我们一家人都被吸引了呢。炒的肉片没有吃完 ，汤却直接见底了 。不过母亲为了追求那种滑爽的感觉 ，所以也是直接把番茄给脱皮 。她脱皮可是极为轻松的，今天也教给大家。但是肉片也是需要做得滑爽啊 ，那么该加点什么呢？我先卖个关子 ，大家看看家里面有没有淀粉吧 。要想肉片汤好吃，它可是少不了的 。
食材清单：八十克猪肉 ，两个番茄 ，盐和油，淀粉 ，料酒 ，葱等。
制作步骤：
1.首先准备八十克的猪肉，然后处理成片状 ，薄一些哦 。接下来拿一个专门的盆 ，把肉片全部扔进去 。把盐和料酒直接倒在肉上，这个时候也要加勺淀粉哦。
2.一定要将其均匀，最好是直接用手抓 。拿出来两个番茄 ，直接划两个“十 ” 。大家划的时候不用太用力 ，看到皮破了也就可以了。
3.接下来锅中的水变烫以后，我们就把两个西红柿丢进去。一分钟以后 ，我们就可以拿出来且撕它的皮 ，我们就可以看到只有内部的番茄 。不是处理成泥，而是改为片状 。
4.接下来拿油锅 ，将其进行翻炒 ，看到它慢慢地变化了，我们直接倒两碗热水进去。等到番茄水烧开 ，我们可以换为小一点的火 。接下来就可以把肉片放在汤中 ，但是我们要一片一片地夹入进去哦 。
5.等到全部都加入了以后，就可以换为一开始的大火 ，一分钟后调味。我们把火全关了以后 ，不要忘记放点葱哦 。
温馨提示：
1.番茄去掉皮，这样汤其实是会更浓一些的 。如果挺喜欢皮，那么就不用多此一举 ，也不用再煮一分钟。直接切成片就可以 ，也不用写“十”字哦 。
2.我们在放肉片的时候，记住一定要让火小一些 。不要直接端起来碗倒 ，最好是一次加一片 ，这样可以很好地保证口感。同时小火也不会让肉立马就熟，这样还可以让它们熟得更为均匀一些哦 。
3.如果没有一片片地放 ，那么很可能会粘连 ，这样就不会让人觉得滑爽了 。
总结：
汤的颜色是不是很漂亮呢？吃上两口肉片，嘴里面都是非常香的。比一般的番茄汤还好喝呢 ，虽然没有加鸡蛋 ，但已经足够满意。
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